Przekąski str. 5

Przygotowujemy kruche ciasto - wszystkie jego składniki wyrabiamy na jednolitą masę, tak aby móc utworzyć z niego nielepiącą się kulę (jeśli się rozpada dodajemy trochę wody, jeśli za bardzo się klei - mąki). Masło można zastąpić też olejem rzepakowym - wówczas dajemy go ok. 80g. Minus oleju poleg...

Fasola mung ze względu na wysoką zawartość białka jest dobrze znana wszystkim wegetarianom. Można z niej zrobić klopsiki, kotleciki, ale także doskonałą pastę na chleb, chrupkie pieczywo lub przekąskę na krakersach.

Quinoa, inaczej komosa ryżowa, zwana także "złotem Inków" jest doskonałym składnikiem prawidłowego odżywiania. Ma niski indeks glikemiczny, nie zawiera glutenu, więc mogą ją spożywać osoby chore na celiakię lub będące na diecie bezglutenowej. W swym składzie posiada wsystkie niezbędne aminokwasy,...

Niby przepis na dwóch osób, ale ręczę, że ta ilość może nie starczyć nawet na jedną ;) Przepis wymyślony przypadkiem, w jedno z sobotnich popołudni, podczas rozmyślań nad domowym marcepanem. A, że migdałów w domu akurat brak - pod nóż (dosłownie) poszły orzechy pistacjowe. Polecam i pędzę zajadać,...

Tzatziki - jedno chyba z najbardziej znanych w Polsce dań. Serowo-jogurtowy sos z czosnkiem i ogórkiem tak bardzo zawładnął sercami Polaków, że trudno wybrać się na imprezę, na której nie będzie jakiejś wariacji na jego temat (przynajmniej wśród naszych Przyjaciół). Jest wiele, różniących się pewn...

Pakora to przekąska popularna w Indiach. Są to krótko mówiąc warzywa w cieście smażone na głębokim oleju. Oryginalnie używa się ciasta z mąki z ciecierzycy - besan. Na naszym podwórku sprawdzi się mąka pszenna z pełnego przemiału. Nie wiem czy Hindusi jedzą pakorę z brokułami, ale nam to zestawien...

Zapraszamy do pieczenia słodkości. Ale nie takich zwyczajnych, bo zdrowych. Ciasteczka owsiane z amarantusem są świetne do drugiego śniadania jak batoniki energetyczne. Ich składniki dostarczają mnóstwa składników odżywczych: płatki owsiane – węglowodany, białko, witaminy, błonnik, sole mineralne;...

Co jest zdrowe i może świetnie zastąpić masło lub margarynę na chlebie? Pasta z soczewicy. Soczewica to świetne źródło białka w codziennej diecie. Ponadto jest dietetyczna – nie ma prawie w ogóle tłuszczu  i ma mało kalorii. Pastę można przygotować bardzo łatwo i przyprawić według własnego uznani...