Produkty zdrowej kuchni

Wołowina ekologiczna: jaki element wybrać do konkretnego dania?
Poradnik Ekoj.pl · świadomy wybór mięsa Wołowina ekologiczna: jaki element wybrać do konkretnego dania? Jaka wołowina sprawdzi się na gulasz, jaka na rosół, a jaka na bitki, zrazy lub stek? Poszczególne elementy różnią się strukturą, ilością tkanki łącznej, zawartością tłuszczu...
... czytaj dalej
Mięso ekologiczne: czym różni się od zwykłego?
Mięso ekologiczne: czym różni się od zwykłego i jak je rozpoznać? Na opakowaniach mięsa można znaleźć wiele określeń, takich jak „naturalne”, „wiejskie”, „zagrodowe”, „z wolnego wybiegu” czy „bez antybiotyków”. Nie wszystkie oznaczają jednak to samo. Co więcej, nie każde z nich jest równoznaczne ...
... czytaj dalej
Mleko A2: co to jest, właściwości, korzyści i różnice
Mleko A2 zawiera beta-kazeinę wyłącznie w wariancie A2. Sprawdź, na czym polega ta różnica, co mówią badania o komforcie trawiennym oraz dlaczego mleko A2 nie jest tym samym co mleko bez laktozy.
... czytaj dalej
Nowalijki w kwietniu: pierwsze polskie warzywa od rolnika (co kupić i co z nich zrobić)
Spis treści Co to są nowalijki? Nowalijki od rolnika – lista produktów Jak przechowywać nowalijki? Szybkie pomysły na dania Dlaczego warto wybierać BIO? Wiosna w kuchni zaczyna się nie od skomplikowanych przepisów, tylko od prostego koszyka: liście + pęczki + zioła. To właśnie są nowalij...
... czytaj dalej
Ziemniaki BIO Vineta – do pieczenia, gotowania i sałatek (test odmiany)
W skrócie Vineta to wczesna odmiana jadalna, o żółtej skórce i jasnożółtym miąższu, ceniona za uniwersalne zastosowanie kulinarne (typ A/B, głównie B) oraz dobrą przechowalność. W kuchni sprawdza się do pieczenia, gotowania w wodzie/mundurkach i do sałatek (zachowuje kształt po ugotowaniu). W...
... czytaj dalej
Drób ekologiczny vs. wolny wybieg: co naprawdę oznaczają te etykiety?
„Ekologiczny” i „wolny wybieg” w sklepach często trafiają na tę samą półkę, ale to nie są synonimy. Poniżej prosto wyjaśniamy różnice i jak rozpoznać prawdziwy drób BIO.
... czytaj dalej
Czym się konserwuje cytrusy po zbiorach?
Dlaczego w ogóle „konserwuje się” cytrusy po zbiorach? Po zerwaniu pomarańcze, mandarynki i cytryny są podatne na choroby przechowalnicze, głównie zieloną i niebieską pleśń (Penicillium digitatum i P. italicum). Spleśniałe owoce nie mogą zostać sprzedane, dlatego też w ekologii jest drożej (więks...
... czytaj dalej
Jak kisić ogórki BIO – przepis i porady
Kiszenie ogórków to jedna z najstarszych i najzdrowszych metod konserwowania warzyw. W dobie rosnącej świadomości żywieniowej coraz więcej osób sięga po ogórki gruntowe BIO, które nie tylko smakują lepiej, ale też są wolne od chemii i pestycydów. Jeśli chcesz przygotować domowe kiszonki, które będą ...
... czytaj dalej