Jesienne risotto z dynią i grzybami

Średni
4 osób
50 min.
40 min.

Rozgrzewające jesienne danie syci na długo. W sam raz na obiad po aktywności na świeżym powietrzu. Wszystkie użyte składniki posiadają certyfikat ekologiczny.

Składniki

Przygotowanie

1. Na bazie włoszczyzny przygotuj warzywny bulion - potrzebujesz ok. 1 litra.

2. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij drobno posiekaną cebulę i dodaj po chwili ryż - również go zeszklij.

3. Dynię obierz, oddziel pestki i pokrój w niedużą kostkę. Pieczarki wyczyść i pokrój na grubsze plastry - dodaj do ryżu i podsmaż.

4. Do zawartości patelni dodawaj porcjami ciepły bulion - mieszając delikatnie aż ryż zaabsorbuje płyn.

5. Gdy ryż będzie ugotowany i wchłonie bulion dodaj masło, przyprawy i starty parmezan- wymieszaj do połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji.

6. Serwuj z dodatkiem świeżej szałwii, płatkami parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!