Różowe naleśniki

Proste danie, a jednak zupełnie niebanalne. Mocno różowy kolor pięknie kontrastuje z bielą ekologicznego twarogu z Farmy pod Świerkami. Pomysł na danie wpadł mi do głowy kiedy zastanawiałam się nad naturalnymi barwnikami do ciast. Buraki przyszły mi na myśl w pierwszej kolejności. Potem uznałam, że tarte buraczki to za mało i spróbowałam dodać soku z kwaszonych buraków, który na marginesie ogromnnie mi zasmakował. Naleśniki mają wyczuwalny, choć delikatny smak kwaszonych buraków. Uznałam więc, że trzeba je jeść z czymś neutralnym w smaku. Lekki twarożek nadawał się doskonale. Całości kompozycji ton nadaje jednak cebula wkrojona do twarogu. Oryginalne i wytrawne :)