Drożdżowe bułeczki z wiśniami
Bardzo chętnie sięgamy po tradycyjne przepisy. Z dzieciństwem zawsze kojarzyły mi się wypieki drożdżowe. Placek drożdżowy z rabarbarem, jagodzianki i drożdżówki z budyniem, albo z jabłkiem. Po takich wspominkach poczuliśmy chrapkę na coś słodkiego i od razu zabraliśmy się za słodkie bułeczki drożdżowe z wiśniami. To były pierwsze wiśnie w tym roku. Pycha!
Składniki
-
mąka pszenna
(1/2 kg)
-
jajka
(3 sztuki)
-
drożdże mokre lub opakowanie drożdży suchych (odpowiednie do ilości mąki)
(4 dag)
-
cukier
(3/4 szklanki)
-
masło stopione
(1 łyżka)
-
mleko
(1/2 szklanki)
-
wiśnie
(1/2 kg)
-
cukier waniliowy
(1 opakowanie)
-
białko
(1)
-
jeszcze trochę cukru ;)
Przygotowanie
-
Umyć i wydrążyć wiśnie – odsączyć sok (najlepiej wypić).
-
Do miski wsypać: mąkę, drożdże cukier, cukier waniliowy, mleko, masło stopione, mleko i jajka. Wyrabiać ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji.Przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
-
Po ok. 30 minutach jeszcze raz zagnieść ciasto i uformować wałek.Pokroić wałek w poprzek na kawałki.
-
Każdy kawałek, który będzie bułeczką rozwałkować w dość szeroki podłużny placuszek. Nie może być za cienki.
-
W placuszek na środek nakłaść po 2-3 wiśnie, przełożyć na pół, zacisnąć krawędzie jak przy pierogach i końcówki zawinąć do tyłu i zlepić.
-
Wierzch bułeczek posmarować białkiem i posypać cukrem.
-
Piec na blasze przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. (Aż się zarumienią).
Komentarze