Zdrowy nabiał roślinny - gdzie kupić?
Alternatywy krowiego nabiału goszczą na naszych stołach już ładnych kilka lat. Mleka roślinne są bardzo popularne nie tylko wśród wegan. Tofu natomiast miał okazję chyba jeść każdy. Na tym jednak wegański nabiał się nie kończy. Roślinne zamienniki serów, jogurtów, śmietany są coraz chętniej używane w kuchni. Jak z każdym produktem, w naszym eko sklepie najważniejszy jest skład. Zdrowy rośliny nabiał nie zawiera sztucznych dodatków, zagęstników i konserwantów. Większość naszych produktów ma oznacznie BIO, co znaczy, że są ekologiczne. Dodatkowo znajdziesz tu produkty bezglutenowe - szczególnie poszukiwane przez wegan nietolerujących dodatkowo glutenu, bądź po prostu chorych na celiakię. Zwracamy również uwagę, aby proces produkcji był jak najmniej skomplikowany, a ostateczny produkt był smaczny.
Roślinne zamienniki nabiału sklep
Poniżej wymieniamy produkty roślinne, które znajdziesz w naszym sklepie ze zdrową żywnością. To dość młoda kategoria, ale stale się rozrasta. Na początku były tylko mleka sojowe i ryżowe. Potem dochodziły bardziej wyszukane smaki wegańskiego mleka. Później pojawiły się wegańskie jogurty i desery. Tofu gościło u nas od samego początku :)
Mleko roślinne - sojowe, owsiane, jaglane, ryżowe
Napoje roślinne to świetna alternatywa dla alergików na krowie białko lub osób nietolerujących laktozy. W mlekach roślinnych białka odzwierzęce, takie jak uczulająca kazeina nie występują, zatem są w pełni bezpieczne dla osób uczulonych na nią. Osoby szukające nowych smaków, którym znudziło się mleko bez laktozy, również znajdą tu bogaty wybór napojów roślinnych. Klasyczne mleko sojowe jest bardzo uniwersalne. Zabielisz nim kawę, użyjesz do zdrowego koktajlu. Nie zmienia smaku potraw, jest łagodne i smaczne. Mleko owsiane jest pod tym względem bardzo podobne. Możesz zrobić z nigo pyszne kakao, albo od razu kupić gotowe mleko owsiano-kakaowe. Mamy też mleko ryżowe, ryżowo waniliowe, gryczane, jaglane, migdałowe.
Mleko roślinne czy napój roślinny?
Jeszcze kilka lat temu wszyscy (w tym producenci) używali nazw "mleko roślinne". Przepisy unijne, czyli zwykła biurokracja, zakazały oficjalnie nazywać tak napoje niepochodzące od zwierząt mlecznych tłumacząc potencjalnym wprowadzaniem w błąd konsumentów. Nam jednak wydaje się, że trudno pomylić mleko krowie z mlekiem sojowym i nikt nie ma wątpliwości, które jest które. W każdym razie w naszym sklepie również sa teraz "napoje roślinne", a nie "mleko roślinne". Choć ma zastępować mleko.
Ekologiczne desery roślinne wegańskie słodkości
A co jeśli przyjdzie nam ochota na coś słodkiego? Mamy to! Słodkie wegańskie desery smakują jak mleczne puddingi. Mają kremową konsystencję i na pierwszy rzut oka nie można rozpoznać, że jesto to produkt w 100% wegański. Nie zawierają sztucznych dodatków i barwników. Mogą je spożywać także dzieci.
Jogurty roślinne wegańska alternatywa jogurtu
Jeszcze do niedawna trudno dostępne, dziś wystarczy kliknąć i zamawiasz jogurt roślinny z dostawą do domu. Najbardziej smakują nam kokosowe jogurty. Dostępne w klliku smakach, mają charakterystyczny lekko kwaśny smak, jak probiotyczne jogurty. Jeśli jesteśmy przy probiotykach, jogurty roślinne również zawierają zdrowe szczepy bakterii probiotycznych. Wegańskie kultury bakterii jogurtowych, podobnie jak w zwykłych przetworach mlecznych, pozytywnie wpływają na florę bakteryjną. To dobry powód, aby przerzucić się na roślinne jogurty.
W przypadku tej grupy produktów, również nazewnictwo zostało usystematyzowane przepisami - "roślinny jogurt naturalny" nazywany jest "produktem naturalnym", natomiast "smakowy jogurt roślinny" określa się mianem "deseru roślinnego" - np. deser kokosowy, deser migdałowy, deser sojowy.
Nabiał roślinny bez glutenu
Osoby niespożywające glutenu powinny zwróćić szczególną uwagę, czy nie ma go w roślinnym nabiale. Białko pszenne jest powszechnym zamiennikiem w alternatywach mięsa, ale roślinny nabiał nie jest wolny od zanieczyszczeń. Seitan to z kolei gluten w czystej postaci. W przypadku zakupu mleka roślinnego ważne jest, aby był to produkt wyraźnie oznaczony jako bezglutenowy. To, że glutenu nie ma w składzie np. napoju owsianego, nie znaczy, że nie jest zanieczyszczony glutenem. Produkt opisany jako bezglutenowy, czy ze znaczkiem przekreślonego kłosa, w przypadku produktów zbożowych to gwarancja bezpieczeństwa.
