Ciecierzyca bezglutenowa BIO 400g Bio Planet

Ciecierzyca to zdrowy i pożywny produkt, szczególnie ceniony jest przez osoby dbające o szczupłą sylwetkę i niezastąpiony w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Cieciorka należy do roślin strączkowych, uprawianych już od wieków. W wielu regionach świata stanowi ona podstawę wyżywienia.

Najważniejsze właściwości cieciorzycy

• bogate źródło białka
• stosunkowo niska kaloryczność
• wysoka zawartość błonnika
• niski indeks glikemiczny
• obniża poziom cholesterolu we krwi

Dlaczego warto spożywać ciecierzycę?

Ciecierzycaa pozytywnie wpływa na zdrowie organizmu, niektóre organizacje pro-zdrowotne zalecają jej częste, nawet codzienne spożycie. Zawarte w cieciorce przeciwutleniacze chronią nasz organizm przed wieloma chorobami, w tym również przed nowotworem. Regularne spożycie cieciorki wpływa również korzystnie na układ krwionośny. Obniża poziom złego cholesterolu i ciśnienia krwi, zapobiegając w ten sposób chorobom układu krążenia i serca.

Cukrzycy mogą bez problemu włączyć cieciorkę do codziennego jadłospisu, gdyż posiada ona niski indeks glikemiczny, co oznacza, iż spożycie jej nie powoduje wysokich skoków cukru we krwi. Właściwości te pomocne są również w diecie odchudzającej, gdyż eliminują nagłe ataki głodu. Stosunkowo niska kaloryczność sprawia, że możemy najeść się do syta nie obawiając się przybrania na wadze. Na szczególną uwagę jednak zasługuje wysoka zawartość białka, dzięki czemu cieciorka cieszy się ogromną popularnością wśród wegetarian i wegan. Oprócz białka, posiada ona bardzo dużo kwasu foliowego, miedzi, żelaza i cynku. Duża ilość błonnika pozytywnie działa na układ trawienny i wspomaga pracę jelit.

Jak smakuje?

Ma dość neutralny smak, co sprawia, że jej zastosowanie jest bardzo szerokie.

Zastosowanie ciecierzycy w kuchni

Szczególnie popularny jest hummus, czyli pasta z ugotowanej cieciorki, a także klopsiki zwane falafel, różne dania jednogarnkowe z curry oraz zupy. Świetnie komponuje się w wieloma przyprawami. Pasuje również do dań z sosem pomidorowym. Można dodawać ją na zimno do sałatek.

Sposób gotowania

Cieciorkę należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i moczyć przez 8 do 12 godzin, najlepiej przez noc. Następnie wodę należy wymienić na świeżą i gotować do miękkości. Wody powinno być 3 razy tyle, ile cieciorki, gdyż powiększa ona znacznie swoją objętość. Można spożywać na surowo, wtedy należy moczyć 24 godziny i dokładnie wypłukać.

Opis na podst. Zentrum-der-gesundheit

Waga: 400g

Skład: ciecierzyca bio

Kraj pochodzenia: Turcja

Przygotowanie: uprzednio namoczoną co najmniej 12 godzin i przepłukaną cieciorkę należy gotować w świeżej, nieosolonej wodzie ok. 60 min. Ciecierzycę solimy dopiero pod koniec gotowania.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g

Wartość energetyczna -  1445 kJ / 343 kcal
Tłuszcz - 4,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,6 g
Węglowodany - 45 g, w tym cukry - 11 g
Błonnik - 17 g
Białko - 22 g
Sól - 0,06 g

Certyfikaty: