Dlaczego właśnie udziec bez kości?

Nie każdy ma ochotę codziennie obrabiać mięso, oddzielać kości i zastanawiać się, czy dany kawałek nada się do szybkiego obiadu. Właśnie dlatego udziec z kurczaka bez kości BIO Zagroda Łącka jest tak praktycznym wyborem — daje wygodę porcjowania i przygotowania, a jednocześnie pozostaje mięsem o pełniejszym smaku niż bardzo neutralna pierś.

To dobre rozwiązanie wtedy, gdy w kuchni liczy się tempo, ale nie chce się schodzić do poziomu przypadkowych półproduktów. Bez kości jest po prostu wygodniej: łatwiej pokroić mięso do duszenia, szybciej przygotować je do pieczenia i prościej wykorzystać w daniach jednogarnkowych albo na patelnię. 

Skąd pochodzi ten produkt BIO?

Za produktem stoi Zagroda Łącka, rodzinne gospodarstwo ekologiczne działające od 2000 roku w miejscowości Władysławów, w otulinie Gostynińsko‑Włocławskiego Parku Krajobrazowego. Gospodarstwo specjalizuje się w hodowli drobiu mięsnego, ma własną ekologiczną ubojnię i przetwórnię mięsa drobiowego, a według informacji ekoj.pl cały cykl produkcji opiera się na zasadach rolnictwa ekologicznego, bez stosowania środków chemicznych w uprawie zbóż, hodowli i przetwórstwie. 

Jak najlepiej wykorzystać udziec z kurczaka bez kości BIO w kuchni?

To mięso daje dużo swobody i właśnie w tym tkwi jego siła. Nie trzeba dopasowywać całego obiadu do produktu — to raczej produkt dopasowuje się do wielu stylów gotowania. Taka ocena wynika z praktycznego charakteru udźca bez kości. 

Sprawdzi się szczególnie do:

• duszenia z cebulą, czosnkiem i warzywami, kiedy ma powstać miękki, domowy obiad,
• pieczenia w całości lub w większych kawałkach, bo udziec dobrze znosi obróbkę i zwykle pozostaje soczystszy niż bardzo chude części kurczaka, co jest kulinarną obserwacją dotyczącą tej części mięsa,
• dań jednogarnkowych z kaszą, ryżem albo warzywami,
• gulaszów i potraw „na dwa dni”, bo dobrze pracuje w sosie,
• szybkich obiadów z patelni, jeśli mięso zostanie pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki.
  Te zastosowania są propozycjami kulinarnymi opartymi na rodzaju produktu.

Z czym warto go połączyć?

• z papryką, czosnkiem, cebulą i tymiankiem,
• z delikatną marynatą musztardową, ziołową albo jogurtową,
• z pieczonymi ziemniakami, puree albo kaszą,
• z cukinią, marchewką, brokułem i porem,
• z łagodnym sosem koperkowym albo pieczeniowym.
  To są praktyczne propozycje kuchenne, a nie dane z etykiety. 

Dlaczego warto wybrać ekologiczny udziec z kurczaka bez kości?

Bo przy produkcie codziennego użytku szczególnie łatwo wpaść w automatyzm i brać „pierwsze lepsze mięso”. Tutaj sytuacja jest bardziej przejrzysta: znany producent, certyfikacja ekologiczna, świeży produkt i czytelne pochodzenie. Wybór BIO nie musi dotyczyć tylko rzeczy „na specjalne okazje” — równie dobrze może zaczynać się od zwykłego obiadu w środku tygodnia.