Chleb orkiszowy 100% św. Hildegardy na zakwasie 650g Dobra Piekarnia

Chleb 100% orkiszowy powstaje również na zakwasie orkiszowym, nie żytnim. Jest szczególnie polecany osobom, które z różnych względów eliminują z diety żyto i pszenicę. Ziarna orkiszu są sprowadzane z certyfikowanych upraw, aby można śmiało nazwać chleb, chlebem św. Hildegardy. Ta coraz szerzej znana mniszka, żyjąca przeszło 800 lat temu - szczególnie przyczyniła się do popularyzacji orkiszu. Według niej, dieta oparta na tym zbożu pomaga utrzymać dobre zdrowie i wzmacnia organizm. Dlaczego tak ważna jest odmiana i pochodzenie orkiszu? Ponieważ w toku dziejów odmian orkiszu powstało bardzo wiele. W produkcji przemysłowej łączono go z pszenicą uzyskując wydajniejsze mieszanki. Najczystszych pozostało tylko 5 odmian, w tym Oberkulmer Rotkorn, z którego wytwarza się ten chleb i to one są najbardziej wartościowe.

Waga: 650 g

Skład: mąka orkiszowa typ 630 odmiana oberkulmer rotkorn (74%), zakwas orkiszowy (17%), otręby orkiszowe (4%), sól (2%), woda

Przechowywanie: przechowywać w papierowej torebce lub lnianym woreczku. Chleb nadaje się do zamrożenia. Można mrozić w worku foliowym. Do rozmrożenia koniecznie wyjąć z folii i pozostawić w temperaturze pokojowej. Nie zamrażać ponownie.

Informacja alergiczna: Produkt zawiera gluten