Ser BIO dla tych, którzy lubią nieoczywiste przyprawy

Ser z kozieradką świeży BIO Eko Kniaź to wariant dla osób, które cenią łagodne sery, ale lubią, gdy pojawia się w nich cieplejsza, lekko przyprawowa nuta. Kozieradka ma specyficzny aromat. W kuchni opisuje się ją jako przyprawę o lekkiej goryczce, nutach orzechowych, czasem też karmelowych lub ziołowych. Dzięki temu ser z kozieradką sprawdza się nie tylko na kanapce, ale też tam, gdzie potrzebny jest bardziej „dorosły” smak: do pieczonych warzyw, kaszy, sałatek albo deski serów.

Gdzie sprawdzi się najlepiej?

• na kanapce z masłem i pomidorem,
• z pieczoną papryką,
• z razowym pieczywem,
• do sałatki z kaszą gryczaną,
• jako dodatek do jajecznicy,
• z oliwkami i ogórkiem,
• na desce serów z orzechami.

Jak go wykorzystać praktycznie?

Ten ser można pokroić w plastry, rozdrobnić do pasty albo podać w kostkach. Jeśli ma trafić do sałatki, dobrze połączy się z czymś świeżym: ogórkiem, rukolą, sałatą rzymską albo szczypiorkiem. Jeśli ma być przekąską, wystarczy dodać pieczywo i kilka marynowanych warzyw.

Ciekawostka

Kozieradka jest przyprawą mocno obecną w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej, ale w serach daje efekt bardziej subtelny niż w curry czy mieszankach przyprawowych. W mlecznej bazie staje się łagodniejsza i bardziej zaokrąglona.

Dlaczego warto?

Bo to ser BIO o smaku, który wyróżnia się bez przesady. Nie jest ostry, nie dominuje całego posiłku, ale lepiej zapada w pamięć niż klasyczny ser naturalny. Sprawdzi się dla osób, które chcą urozmaicić codzienne śniadania i kolacje bez sięgania po gotowe, ciężkie pasty.