Cykoria świeża BIO ok. 400g Import

Szukasz warzywa, które doda sałatce charakteru, a zapiekance elegancji? Cykoria („belgijska”, witloof) w wersji BIO to strzał w dziesiątkę: ma delikatnie gorzkawy posmak, apetyczną chrupkość i świetnie nadaje się zarówno do jedzenia na surowo, jak i do obróbki termicznej. Produkt jest ekologiczny, importowany i pakowany w porcję ok. 400 g – idealną na kilka szybkich dań w tygodniu. 

Co dokładnie kupujesz?

• Ekologiczną cykorię (witloof) – białokremowe, ściśle zwinięte główki o żółtych końcówkach, naturalnie lekko gorzkie i bardzo chrupiące. 
• Porcję ok. 400 g – wygodną do codziennego gotowania i miksowania przepisów. 
• Produkt importowany BIO – uzupełniający ofertę sezonową, gdy w Polsce wybór bywa ograniczony. Sklep Ekoj łączy lokalną sezonowość z bio-importem od sprawdzonych dostawców. 

Dlaczego biała? Cykorię „pędzi się” z korzeni cykorii w całkowitej ciemności – to dlatego pozostaje jasna, delikatna i zwarta. Ten dwustopniowy system uprawy to znak rozpoznawczy „belgijskiej” odmiany. 

Jak ją wykorzystać w kuchni? (pomysły na szybko i na elegancko) 🍽️

• Na surowo: liście jako „łódeczki” do hummusu, twarożku ziołowego czy pasty z tuńczyka; posiekana do sałatek z cytrusami, jabłkiem/gruszką i orzechami. 
• Na ciepło: duszenie lub pieczenie łagodzi goryczkę; świetna zapiekana (gratin) z sosem serowym, szynką lub roquefortem; idealna do grillowania i podawania z orzechami. 
• Pro tip: chcesz subtelniejszego smaku? Wytnij głąb (to w nim najwięcej goryczy) lub krótko blanszuj przed zapiekaniem.

Smak i wartości: lekko gorzka, ultra‑lekka, pełna mikro-składników

• Niskokaloryczna: ok. 15–17 kcal/100 g – sprzyja lekkiej diecie i „objętościowym” sałatkom. 
• Błonnik i woda = przyjemna chrupkość i sytość. 
• Witaminy i minerały: szczególnie witamina K, A, C oraz potas – profil zależy od odmiany i świeżości, ale endywia/cykoria uchodzi za „zielone” o dobrym zestawie mikroskładników. 

Skąd pewność, że to naprawdę BIO?

    W Unii Europejskiej żywność ekologiczna jest oznaczana zielonym listkiem (logo UE) i musi spełniać bardzo restrykcyjne kryteria: co najmniej 95% składników ekologicznych, numer jednostki certyfikującej (np. PL‑EKO‑xx) oraz informacja o pochodzeniu surowców na etykiecie. Kontrola dotyczy uprawy, przetwórstwa, transportu i przechowywania. 

Dlaczego warto wybrać cykorię ekologiczną? (3 konkretne argumenty) ✅

1. Mniej syntetycznej chemii w polu – w systemie ekologicznym zakazana jest większość syntetycznych środków ochrony roślin; dozwolone są jedynie ściśle nadzorowane metody, a produkty noszą obowiązkowe oznaczenia (logo UE, numer jednostki). 
2. Kontrola od pola do koszyka – unijne przepisy i krajowe inspekcje monitorują rynek; partie niespełniające norm (np. na granicy) nie są dopuszczane do obrotu. 
3. Świadoma decyzja konsumencka – etykieta BIO musi podawać pochodzenie surowca (np. „Rolnictwo UE/spoza UE”), co ułatwia wybór i porównanie alternatyw. 

Jak przechowywać, by dłużej była idealna? ❄️

• Lodówka 0–4°C, wysoka wilgotność; ciemność – światło powoduje zazielenienie i otwieranie liści, co wzmacnia gorycz.
• Trzymaj z dala od etylenu (np. od jabłek), by uniknąć brązowienia brzegów.
• Świeżość do 1–2 tygodni przy właściwym chłodnictwie i zaciemnieniu.

Ciekawostka, która robi wrażenie 🤓

„Belgijska” cykoria została spopularyzowana w XIX w. w okolicach Brukseli. W języku flamandzkim funkcjonuje nazwa „witloof” („biały liść”) – nawiązanie do jej jasnych, blanszowanych w ciemności liści. 

Dlaczego w Ekoj? 💚

Ekoj stawia na świeżo zamawiane produkty BIO i łączy sezonowe warzywa od znanych rolników z bio-importem od sprawdzonych dostawców – dzięki temu masz dostęp do jakości niezależnie od pory roku. 

Pomysł na szybki lunch (dla 2 osób)

• Łódeczki z cykorii + pasta z jogurtu greckiego, koperku i cytryny, na wierzch wędzona ryba lub ciecierzyca, orzechy włoskie i skórka cytrynowa. (Zainspirowane klasycznymi połączeniami: orzechy, cytrusy, sery niebieskie). 

Gotowa/y dodać do koszyka? Ta świeża, ekologiczna cykoria (ok. 400 g, import) czeka, by podkręcić Twoje sałatki, tarty i zapiekanki – smacznie, lekko i odpowiedzialnie.