Botwina ekologiczna pęczek

Botwina ekologiczna z dostawą do domu

Botwina, czyli młode buraczki zbierane w fazie wzrostu przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. W tym okresie buraczki są nadal małe i mają delikatne, soczyste korzenie, a także zielone, jadalne liście. Ta kombinacja czyni je wyjątkowo smacznymi i odżywczymi.

Właściwości zdrowotne botwiny

Jest bogatym źródłem błonnika, witaminy C, potasu, żelaza i kwasu foliowego. Błonnik wspiera układ trawienny, pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała oraz obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Witamina C wzmacnia odporność organizmu, działa jako silny przeciwutleniacz i pomaga w produkcji kolagenu, wspierając zdrową skórę. Potas jest kluczowy dla utrzymania równowagi elektrolitowej i prawidłowego funkcjonowania mięśni oraz układu nerwowego. Natomiast żelazo i kwas foliowy są niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i zachowania prawidłowego poziomu hemoglobiny we krwi.

Co więcej, młode buraczki ćwikłowe zawierają naturalne związki roślinne, takie jak betanina, które nadają im intensywny, czerwony kolor. Betanina ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, a także przypisuje się jej potencjalne właściwości przeciwnowotworowe.

Zupa botwinka z botwiny

Kulinarne zastosowanie młodych buraczków ćwikłowych jest bardzo szerokie. Mogą być spożywane na surowo, po uprzednim dokładnym umyciu i odcięciu korzeni. Dodatek młodych buraczków do sałatek wzbogaca smak i kolor potrawy. Liście również można wykorzystać jako składnik sałatek lub dodać je do koktajli zielonych. Jednak to gotowane buraczki często zdobywają serca smakoszy. Mogą być gotowane w całości, pieczone w piekarniku, duszone z innymi warzywami lub gotowane na parze. Klasyczne połączenie młodych buraczków z kwaśnym jabłkiem i odrobiną octu lub soku z cytryny jest także niezwykle smaczne.

Najczęściej jednak z botwiny przygotowuje się botwinkę, lekką wiosenną zupę buraczkową. Dodaje się do niej młode ziemniaki, marchewkę, koperek. Jako dodatek podaje się ją z gotowanym jajkiem.

Młode buraczki ćwikłowe to wyjątkowe warzywo, które warto wykorzystać, zwłaszcza wczesną wiosną, kiedy są w pełni dostępne na rynkach. Nie tylko dodają koloru i smaku do potraw, ale również przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Warto eksperymentować z różnymi sposobami przygotowania, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i pełnym zestawem składników odżywczych.

Waga: pęczek

Kraj pochodzenia: Polska

Certyfikaty: