Wiejska tarta z jabłkami

1. Do miski wsyp mąkę pszenną, razową, dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj małe kawałki schłodzonego masła i rozmieszaj z sypkimi składnikami. Powinnaś/powinieneś otrzymać takie grudki jak kruszonka.
3. Dodaj 6 łyżek zimnej wody i zagnieć ciasto aż nie będzie się rozpadać.
4. Zawiń ciasto w folię aluminiową i zostaw na 15 minut w lodówce.
5. W tym czasie obierz jabłka i pokrój je na cienkie plasterki (6 szklanek plasterków to optymalna ilość).
6. Wyjmij ciasto i rozgnieć na płasko. Następnie rozwałkuj bardzo, bardzo cienko. Jeśli wałek przywiera do ciasta, połóż na nie folię spożywczą. Jeśli powstaną dziury, odklej kawałek z brzegu i zalep. Chodzi o to aby rozwałkować ciasto maksymalnie cienko - na wielkość formy do tarty + ok. 2 cm na boki.
7. Wysmaruj formę olejem lub masłem i nałóż ciasto. Ponaciągaj tam gdzie brakuje :)
8. Teraz zabawa w układanie plastrów jabłka - ułóż połowę plastrów.
9. Następnie zmieszaj w miseczce cukier brążowy, waniliowy i cynamon. Połowę mieszanki wysyp na pierwszą warstwę jabłek.
10. Ułóż kolejną warstwę jabłek i posyp resztą mieszanki.
11. Zawiń brzegi ciasta, aby nachodziły lekko na jabłka.
12. Rozbełtaj białko i posmaruj nim zawinięte brzegi ciasta.
13. Piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 40 minut, aż jabłka ładnie się zrumienią i delikatnie przypieką.

Smacznego!